
Nos encantan por su sabor tan único. Son emblema de las noches y las festividades. Bueno, ¡hasta los reconocieron en 2019 como el mejor platillo del mundo en Taste Atlas!Ingredientes: 1 kg de cabeza de lomo de cerdo cortado en filetes de 1/3 de pulgada¼ taza de vinagre blanco1 lata de piña en rebanadas1 manojo de cilantro de tamaño mediano lavado y finamente picado.30g de chiles guajillo limpios y sin semillas (alrededor de 4 chiles)30 g de pasta de achiote¼ taza de jugo de piña (se puede utilizar jugos de lata de piña en rodajas)3 dientes de ajo1 cdita. de orégano1/2 cdita. de comino¼ cdita. de pimienta negra2 clavos de olorSal y...