Seguimos con recetas súper sencillas, fáciles, y deliciosas, en esta ocasión una ensalada de tomate y aguacate. Es una ensalada de esas que se preparan al instante y lleva rodajas de tomates, aguacate, cebolla, cilantro o culantro, jugo de limón, aceite de oliva, y sal al gusto. Me encantan las ensaladas rápidas, y es muy típico que cuando estoy apurada siempre termino preparando una ensalada de tomate y aguacate.
Esta ensalada sencilla se puede servir también como platillo acompañante. Puede ser un plato completo (ligero, pero completo) si se la sirve con tostadas de pan o como relleno de sanduche. También se puede comer encima de tostadas de maíz mexicanas o como un wrap de tortilla. Según su gusto también se le puede agregar hojas de lechuga y verduras adicionales.
Ensalada de tomate y aguacate
Una receta de ensalada de tomate y aguacate súper sencilla y deliciosa , preparada con tomates maduros, aguacate, cebolla, cilantro o cilantro, limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Ingredientes
- 1 a 2 tomates maduros, cortados en rodajas
- 1 aguacate maduro, pelado y cortado en rodajas
- ¼ cebolla (roja o blanca), picada en cubitos o en rodajas finas (las puede enjuagar en agua fría si están fuertes)
- Hojas de cilantro, cortadas o enteras (también puede usar perejil, albahaca, orégano o las hierbitas que usted guste)
- El jugo de un limón
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Ponga las rodajas de tomate en un plato o fuente para servir, agregue las cebollas picadas, y luego las rodajas de aguacate.
- Rocié con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Agregue el cilantro y sal al gusto.
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