(4 porciones)
Ingredientes
½ taza de quinua cocida
½ pechuga de pollo cocida y
desmechada
½ cebolla cabezona picada en
cubitos pequeños
½ pimentón picado
½ cucharada de mantequilla
1 tomate en rodajas
2 cucharadas de queso rayado
3 hojas de lechuga
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sofría la cebolla, el pimentón, la quinua, el queso y el pollo en
la mantequilla y sazone con sal y pimienta. Sirva colocando la
mezcla anterior sobre una hoja de lechuga y decore con los
tomates en rodajas
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