Piri de Quinua - receta sencilla y nutritiva
Ingredientes:
1 tasa de quinua real
2 tasas de agua
sal c/n
2 huevos
cebolla verde picada finamente
aceite c/n
Preparación:
1. Hacer hervir el agua con sal
2. mientras tanto retostar la quinua con el aceite; verterlo en el agua hirviendo y dejar cocer hasta que el agua se reduzca. (aprox. 30 minutos)
3. Verficar que el grano haya reventado y el agua se haya reducido, entonces hacer pequeños huecos con una cuchara y romper y hechar los huevos, tapar el lugar con la quinua y dejar que se cuezan (aprox 5 minutos).
4. Retirar del fuego y hechar la cebolla verde.
Listo para servir.
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