Ingredientes:
2 Lt. de agua
2 Lt. de agua
½ kg de charque o cecina picada en trozos medianos
1 Cebolla mediana
1 Taza de arroz
1 Cucharilla de orégano
6 Huevos
Sal y condimentos al gusto
1 Yuca picada en trozos (se puede remplazar por plátano verde picado)
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| Foto tomada de: eldeber.com.bo |
Preparación:
En una cacerola con agua hirviendo colocar todos los ingredientes juntos (menos el orégano), sazonar y dejar cocer durante 20 minutos.
Unos minutos antes de retirar la cacerola del fuego, bajar el calor a medio, colocar con mucha suavidad los huevos uno por uno y dejar cuajar.
Retirar del fuego y agregar el orégano desmenuzado, dejar descansar 5 minutos y servir.
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